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秋の味覚!さつまいもを使ったパン♪
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形も可愛くおしゃれに♡
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優しいさつまいもの甘さが引き立つおいしさ。
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元SKE48のこあみが伝授♡
元SKE48の小林亜実です♪

今回も、初回の記事でご紹介した「基本の丸パン」のレシピを参考にアレンジしていきます(^ω^)
アレンジするのは、秋の味覚を使った「さつまいもパン」です!
さつまいもが美味しい季節になってきました。せっかくなら旬の食材を使ってパンでも季節を感じましょう♪

ぜひ試してみてください♡

初回の記事「アレンジ万能♪基本の丸パンレシピ」http://minto-column.jp/columns/?id=24
前回の記事「フライパンで時短♪ハムチーズパン」http://minto-column.jp/columns/?id=223

《材料》

・強力粉 180g
・薄力粉 20g
・砂糖 20g
・スキムミルク 8g
・塩 4g
・卵 15g
・バター 30g
・水 110cc
・ドライイースト 3g
・黒ごま(お好みで) 15g

★さつまいも中サイズ 1本
★砂糖 大3

《さつまいもの下準備》

①さつまいもの皮をよく洗い、1センチ角に切る。

②水にさらしアクをとる。

③鍋にアクをとったさつまいもと水200mlと砂糖大さじ3杯をいれる。砂糖はお好みで多くいれても大丈夫です!

④爪楊枝が通るくらいやわらかくなったらざるに上げ水気を切っておく。


《作り方》

①ホームベーカリーに、★以外の材料をすべて入れて、ドライイーストでパン生地を作るコースに設定しスタート。

②ホームベーカリーの工程がおわったら生地を取り出し、軽く空気を抜くようにパンチをいれる。(発酵してできた気泡をつぶすように軽く捏ねます)

③35gずつに生地を分け、丸めて閉じ目を下にして濡れ布巾をかけてそのままベンチタイム15分。

④ベンチタイムがおわったら生地を丸く薄くのばし、さつまいもを包みます。

⑤丸く成形したら、水で濡らしたナイフか包丁で十文字に切り込みを入れる。生地にナイフをあててサッと引きながら浅く切るのがポイントです!

⑥30℃で30分の二次発酵。

⑦オーブンを200℃に予熱しておく。

⑧二次発酵がおわったら、180℃に下げたオーブンに入れ10分程焼成。様子を見ながら焼いてください。



《写真を撮りましょう♪》

今回はチューリップのような形が可愛いのでその形がわかりやすいように並べてみました♡
同じ形のものでも個性が見えて可愛いですよね♪

ぜひ参考にしてみてください!

最後に

さつまいもが美味しい季節です♪
秋の味覚をパンでも楽しんじゃいましょう!
優しい甘さのさつまいもと、少し塩気を感じるパン生地の組み合わせが絶品ですよ♪

最後まで読んでくださりありがとうございました♡


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ごきげんよう。私たちはラブラブなゲイカップルのトシ&リティ。 本業はスピリチュアルカウンセラーだけど、もうひとつの顔は開運料理の研究家なの。 スピリチュアルと料理って一見無関係にみえるでしょ? だけどね、じつは関係アリアリで、「何を食べるか」によって運気って超変わるのよ!! 人を良くすると書いて『食』という漢字になるでしょ? 食べるものを変えることで運気上昇スパイラルに入っていくことができるし、逆に食べ物が原因でネガティブな状態から抜け出せない人もいるのよ・・・。 せっかくなら食材の持つ波動を知って、食べ物から自分に必要な運気をチャージしてちょうだい!そこでみんなに実践していただきたいのが、お弁当を手作りすること!! 「愛情弁当」は運気を詰め込むいちばん効果的な方法。 愛する人の為に、そして自分自身の幸せのために、心を込めて作ってちょうだいね。私たちのコラムではスピリチュアルや風水に基づく『開運弁当』を作るコツをたくさんお伝えするわ!! さて、第1回目は・・・ 「夏バテ知らず!家族に持たせたいパワフル弁当」 育ち盛りの男の子や、仕事をバリバリこなすガテン系なカレに持たせたい、ボリュームたっぷりなお弁当よ。“ダブルミート効果”で作る人も食べる人も笑顔が浮かぶお腹もココロも充実満足なお弁当。 毎日のお弁当作りは大変な日もあるけれど、家族の顔を思い浮かべて楽しく作りたいものよね。 忙しい朝には時間短縮ワザや基本を押さえておけば、効率よくササッと美味しく仕上がるわよ。 そこで今回はお弁当の詰め方の基本をご紹介!

コラムニスト

愛知県豊川市出身 2010年のSKE48第4期生オーディションに合格し活動を開始。フードスペシャリスト、フードコーディネーター、パンシェルジュ検定3級を取得。 近年ではFamilyMartとのコラボ商品をはじめ、COOKPADとのコラボやアンティ・アンズコラボ商品の販売イベント、赤からとのコラボメニュー「赤から串鍋」の店舗展開を実施、イベントも開催。 2015年3月にSKE48を卒業し上京後、舞台を中心にTV.CMなどでも活動中。 Instagram @koami112

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